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附子的种植生长加工

作者:孟凡宁 来源: 日期:2014-4-15 9:59:45 人气:

江油附子

一、产地环境。

江油属四川绵阳市,位于四川盆地西北部,由涪江冲击而成的平原地形,周边多是山地和丘陵。江油地区的土壤由河沙常年淤积而成,土质肥沃,疏松。土质呈弱酸性或碱性。气候湿润凉爽,光照充足,夏季高温期最长持续一周

涪江流域

二、种植生长情况

   附子一般在每年的冬至左右种植,种苗在海拔10002000米的山地培育,一般是由北川、青川、平武(即古时龙安)等地培育,俗称彰明附子龙安种即由此来(彰明即现江油)。种苗同附子植株相仿,根是成串的小根,选好的植株的小根即可作为附子种苗用。

二月底至三月上旬出齐苗,清明前后开始修根,要把母根周围长出的多余的小根除掉,只留23个。一般每年都要修两次根。当叶片长出8~9片时要拿顶。夏至后即开始采挖。






三、加工

生附片1、新鲜附子洗好后直接用切片机切片,切片过程中用流水冲洗,防止有粘连和未洗净的泥巴的污染。2、切好的附片送往烘干机处,摊匀,用热风机烘干即可。

制附片1、将生附片浸泡一天,泡至透心。2、泡好的附片上笼蒸,蒸至表面有亮色,取出晾干。

炮附片:将生附片用热河沙翻炒,直至附片鼓起,黄透心即可。

四、鉴别

1、江油附子的个头大,其他产区的较小。江油附子的生片直径在3cm左右,而其他地区一般在2.5cm以下。

2、从生附片看,江油附子由于生长周期短,质地较疏松。而其他地区的较紧密。

3、形状不同:江油附子的切片形状规整,分出的茬少,其他地区的因为须根叉根较多,切片不圆。

4、切片纹络不同:江油附子切片有典型的菊花心,而且脉络纤维多,纤维清晰。其他产区没有菊花心,纤维也不清

5、表皮颜色不同:江油附子的表皮颜色较深暗,其他产区表皮偏淡

6、汤色不同:江油附子煎汤后色较浓,其他地区的较浅。

7、化学成分不同:江油附子独有江油乌头碱、新江油乌头碱等成分,而其他地区的没有。

江油附子同云南附子对比。


左为江油附子



上图中,上片为江油附子





二图中上幅为江油附子




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